भारतीय वेज व्यंजन

फिश करी: समुद्री स्वाद का देसी अंदाज जब भी भोजन की बात आती है, तो समुद्री भोजन का एक अपना अलग ही स्थान होता है। फिश करी वह व्यंजन है जो समुद्री स्वाद को भारतीय मसालों के साथ जोड़ता है। यह हर फिश लवर की पसंदीदा डिश में से एक […]

चिकन मसाला: भारतीय रसोई का जायकेदार सफर चिकन मसाला, भारतीय व्यंजनों का एक मुख्य और अत्यंत लोकप्रिय डिश है, जिसका नाम सुनते ही जीभ पर चटपटा स्वाद और मन में उत्साह जाग उठता है। इस डिश में चिकन के टुकड़ों को भारतीय मसालों के खूबसूरत मेल के साथ पकाया जाता […]

बेगुन भाजा: पश्चिम बंगाल की स्वादिष्ट पारंपरिक डिश बेगुन भाजा, जिसका मतलब है तला हुआ बैंगन, पश्चिम बंगाल के खानपान का एक अभिन्न अंग है। यह सादगी और स्वाद का एक अद्भुत संयोजन है जो खासतौर पर धान की खिचड़ी या दाल के साथ परोसा जाता है। बेगुन भाजा की […]

दाल तड़का: एक आत्मीय स्वाद का सफर दाल तड़का, यह शब्द सुनते ही मन में घर के खाने की याद ताजा हो जाती है। यह भारतीय भोजन की थाली का अभिन्न अंग है जो अपने नाम के अनुरूप तड़के की महक से दिल जीत लेता है। दाल की सादगी और […]

चिकन 65: दक्षिण भारतीय जायके का जादू चिकन 65, एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय स्नैक है जो 1965 में चेन्नई के एक रेस्टोरेंट में अपनी उत्पत्ति के बाद से भारतीय और विश्व भर के मांसाहारी व्यंजन प्रेमियों के दिलों पर राज कर रहा है। इस व्यंजन का नाम शायद इसमें प्रयुक्त […]

काजू करी: शाही व्यंजनों का राजा काजू करी, भारतीय व्यंजनों का एक शाही और मलाईदार स्वाद है जो विशेष अवसरों पर भोजन की शोभा बढ़ाता है। इस व्यंजन में काजू की गूढ़ता और मसालों का संतुलन आपके स्वाद की कलियों को एक अद्भुत अनुभूति देता है। भारतीय खाने में मुख्यतः […]

बंगाल की मिठास और उसकी सांस्कृतिक समृद्धि का एक हिस्सा है रसोगुल्ला। यह मिठाई न सिर्फ बंगाल में बल्कि संपूर्ण भारत में अपने नरम और स्पंजी स्वरूप के लिए प्रसिद्ध है। रसोगुल्ला की बात करें तो सुनहरी यादें ताजा हो जाती हैं, जैसे कोई त्योहार हो या खास मौका, इस […]

केरला का स्वादिष्ट बीफ फ्राई: एक अनूठी रेसिपी केरला की विविधता सिर्फ उसके खूबसूरत परिदृश्यों और संस्कृति में ही नहीं है, बल्कि यहां के खाने में भी झलकती है। जब भी हम केरला के व्यंजनों की बात करते हैं, तो केरला बीफ फ्राई एक ऐसी डिश है जो अपने अनूठे […]

भारतीय व्यंजनों की बात हो और गोवा की प्रसिद्ध डिश ‘बीफ विंदालू’ का नाम न आए, यह संभव ही नहीं है। विंदालू एक पारंपरिक गोवन व्यंजन है जो पुर्तगाली व्यंजन ‘Carne de Vinha d’Alhos’ से प्रभावित है। इसमें मांस को सिरके और लहसुन के साथ मैरिनेट किया जाता है और […]

अचारी पनीर: व्यंजनों का चटपटा नायक भारतीय व्यंजनों का जिक्र हो और पनीर की बात न हो, यह तो संभव ही नहीं है। और जब पनीर अचारी मसालों के संगम से मिल जाए, तो उस व्यंजन की बात ही कुछ और होती है। अचारी पनीर एक ऐसा डिश है जिसमें […]