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कुकिंग टिप्स

रोगन जोश बनाने की प्रक्रिया

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कश्मीरी व्यंजनों की बात हो और रोगन जोश का जिक्र न हो, ये संभव नहीं है। रोगन जोश, जिसका अर्थ होता है तेल में पकने वाला गरम मसाला, कश्मीर के सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है। यह एक मसालेदार लाल मटन करी है जिसमें खास कश्मीरी मसालों का प्रयोग […]

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भिंडी मसाला तैयार करने की विधि

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भिंडी मसाला – यह नाम सुनते ही जीभ पर पानी आ जाता है। भिंडी यानी ओकरा, एक सब्जी जिसे भारतीय रसोई में विभिन्न प्रकार से बनाया जाता है। चाहे साधारण भुजिया हो या मसालेदार ग्रेवी, भिंडी हर रूप में लजीज लगती है। ‘भिंडी मसाला’ एक ऐसी डिश है, जिसे उत्तर […]

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लस्सी बनाने के निर्देश

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लस्सी – यह नाम सुनते ही गर्मी के मौसम में ठंडक का एहसास होता है। भारत के पंजाब प्रांत की पारंपरिक पेय होने के नाते, लस्सी न केवल ताजगी देती है बल्कि यह पाचन में भी सहायक होती है। यह दही से बना एक स्वादिष्ट और पौष्टिक पेय है, जिसे […]

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मांस का साग कैसे बनाएं

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मांस का साग: एक पारंपरिक स्वादिष्टता मांस का साग, जिसे कई जगहों पर ‘साग मीट’ के नाम से भी जाना जाता है, उत्तर भारतीय खाने का एक अद्वितीय और मार्मिक रूप है। यह डिश मांसाहारी भोजन प्रेमियों के बीच में बेहद लोकप्रिय है, खासकर पंजाबी और कश्मीरी व्यंजनों में। मांस […]

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बटर चिकन की आसान रेसिपी

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भारतीय व्यंजनों में बटर चिकन का एक खास स्थान है। मुँह में पानी लाने वाला यह डिश न केवल भारत में बल्कि पूरे विश्व में प्रसिद्ध है। बटर चिकन का नाम सुनते ही तरह-तरह के मसालों की खुशबू और मक्खन की मिठास का अहसास होता है। इसे दही और मसालों […]

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कश्मीरी पुलाव कैसे बनाएं

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कश्मीरी पुलाव, भारतीय व्यंजनों की शाही थाली का एक खास जेवर है, जो अपने अनोखे स्वाद और खुशबू से सभी का मन मोह लेता है। कश्मीर की वादियों से आया यह पुलाव अपने मेवों और ताज़े फलों के मिश्रण के लिए जाना जाता है। यह न सिर्फ स्वाद में बल्कि […]

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बेसन के लड्डू कैसे बनाएं

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बेसन के लड्डू – यह मिठाई भारतीय त्योहारों की शान और घर-घर की पहचान है। बेसन, घी और चीनी का यह अद्भुत संयोजन न सिर्फ जीभ को स्वाद का एहसास कराता है बल्कि यह सेहतमंद भी होता है। बेसन के लड्डू बनाना एक कला है, जिसे सही समय और सामग्री […]

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लिट्टी चोखा तैयार करने का तरीका

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लिट्टी चोखा, बिहार की विरासत और स्वाद की पहचान है। यह पारंपरिक व्यंजन न सिर्फ बिहार और झारखंड में, बल्कि पूरे भारत में अपने देसी स्वाद और सादगी के लिए मशहूर है। लिट्टी, चने के सत्तू से भरी होती है और इसे चोखा के साथ परोसा जाता है जो आमतौर […]

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पानी पुरी कैसे बनाएं

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पानी पुरी: चटपटी स्वाद की गोली पानी पुरी, जिसे विभिन्न प्रांतों में गोलगप्पा, फुचका, गुपचुप जैसे अनेक नामों से जाना जाता है, भारतीय स्ट्रीट फूड का एक अनूठा और अत्यंत लोकप्रिय व्यंजन है। इसकी खासियत है इसका फुलका जैसे रूप में तैयार होना और फिर इसे तीखे-मसालेदार पानी और चटपटे […]

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आलू टिक्की चाट बनाने के निर्देश

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आलू टिक्की चाट: चटपटा स्वाद, घर का वाद भारतीय चाट का नाम आते ही जीभ पर एक अजब सी चटपटाहट छा जाती है, और जब बात हो आलू टिक्की चाट की तो इसके स्वाद का कोई जवाब नहीं। आलू टिक्की चाट एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है जो पूरे भारत में […]