फिश तिक्का मसाला: समुद्री स्वाद का स्वादिष्ट संगम जब भी भारतीय मसालों की बात आती है, तिक्का मसाला एक ऐसा नाम है जो अपने अद्वितीय स्वाद और खुशबू के लिए मशहूर है। फिश तिक्का मसाला इसी पारंपरिक व्यंजन का एक समुद्री वर्जन है जो सीफूड प्रेमियों के लिए एक खास तोहफा है। ताज़ी मछली के टुकड़ों को मसालों में मैरीनेट करके धीमी आंच पर पकाने से जो भारतीय तड़का इसमें आता है, वह इसे एक अनोखा जायका प्रदान करता है। आइए आपको इस विलक्षण और स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने की विधि बताते हैं।
सामग्री
- 500 ग्राम बोनलेस फिश टुकड़े
- 1/2 कप दही
- 2 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच गरम मसाला
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2 चम्मच नींबू का रस
- तेल, ग्रिल करने के लिए
- ताजा हरा धनिया, सजावट के लिए
बनाने की विधि
- मछली के टुकड़ों को अच्छे से धोकर साफ कर लें और पानी सुखा लें।
- एक बड़े बाउल में दही और सभी मसालों को मिला लें और एक स्मूथ मैरीनेड तैयार करें।
- मछली के टुकड़ों को मैरीनेड में डालें और अच्छे से मिला लें। कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें।
- ग्रिल पैन को मध्यम आंच पर गरम करें और उसमें थोड़ा तेल लगा लें।
- मैरीनेट की हुई मछली को पैन पर रखें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक ग्रिल करें।
- ग्रिल की हुई मछली को प्लेट में निकालें और ताजा कटे हरे धनिये से सजाएं।
- गरमागरम फिश तिक्का मसाला को चटनी या रायता के साथ परोसें।
फिश तिक्का मसाला: स्वास्थ्य और स्वाद का संतुलन फिश तिक्का मसाला न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि यह पोषण से भरपूर भी होता है। मछली का मांस प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड्स और विटामिन D का अच्छा स्रोत होता है। ताज़ी और अच्छी क्वालिटी की मछली चुनने से खाने का स्वाद और भी बेहतर होता है। मछली को ताज़ा और स्थानीय बाजार से खरीदें और उसे ठीक से साफ करके इस्तेमाल करें। मैरीनेशन का समय और मसालों की सही मात्रा इस व्यंजन को उत्कृष्ट बनाती है। इसका आनंद आप अपने परिवार के साथ ले सकते हैं, और यह आपके भोजन को एक नई ऊंचाई पर ले जाएगा।