मूंग दाल हलवा: उत्सवों की मिठास मूंग दाल हलवा भारतीय परंपराओं का एक मीठा प्रतीक है। यह एक ऐसी मिठाई है जो शादियों, त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाई और परोसी जाती है। इसकी शाही और रिच टेक्सचर के साथ-साथ घी की महक और ड्राई फ्रूट्स का क्रंच इसे एक स्वादिष्ट अनुभव बनाते हैं। भले ही मूंग दाल हलवा बनाने में थोड़ा समय लगता हो, लेकिन इसके हर एक चम्मच में आपको मिलने वाली खुशी इसके हर पल को सार्थक बना देती है। आइए, इस लजीज मिठाई को घर पर बनाने की विधि को जानते हैं।
सामग्री
- मूंग दाल – 1 कप, धोकर और 4-5 घंटे भिगोकर रखी हुई
- घी – 1/2 कप
- दूध – 1 कप
- पानी – 1 कप
- चीनी – 3/4 कप
- इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
- केसर – चुटकीभर
- बादाम – 2 चम्मच, कटे हुए
- काजू – 2 चम्मच, कटे हुए
- पिस्ता – 1 चम्मच, कटे हुए
बनाने के निर्देश
- भिगोई हुई मूंग दाल को पीसकर एक महीन पेस्ट बना लें।
- एक भारी तले की कढ़ाई में घी गरम करें और दाल के पेस्ट को मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- एक अलग बर्तन में दूध, पानी और चीनी को मिलाकर एक चाशनी बना लें।
- भूनी हुई दाल में चाशनी डालें और लगातार चलाते हुए पकाएं।
- इलायची पाउडर और केसर डालें और मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं।
- हलवे को प्लेट पर निकालें और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से सजाएं।
- गरमा गरम मूंग दाल हलवा तैयार है।
मूंग दाल हलवा बनाने का आनंद उतना ही खास है जितना कि इसे खाने का। इसे बनाते समय ताजा और अच्छी क्वालिटी की दाल और घी का उपयोग करें ताकि आपका हलवा और भी स्वादिष्ट बने। ड्राई फ्रूट्स को ताजा और क्रंची रखें, जिससे वे हलवे की मिठास में अपना अलग स्वाद और टेक्सचर जोड़ सकें। इस हलवे को बनाने के बाद आपको अनुभव होगा कि कैसे साधारण सामग्री से एक शानदार और यादगार डिश तैयार की जा सकती है। तो इस उत्सव के सीजन में अपने परिवार और मित्रों के साथ मूंग दाल हलवे की मिठास को साझा करें।